日常的烹饪手段可以杀灭新冠病毒吗？

新冠病毒不耐热，在56摄氏度下，30分钟即可失活，日常烹饪手段（蒸、煮、炒、炖等）可以杀灭新冠病毒。因为日常烹饪时，温度一般能达到100摄氏度甚至更高，所以日常烹饪基本可以杀灭新冠病毒。临床分析表明，目前经呼吸道飞沫和接触传播仍是新冠病毒主要传播途径，但也可经消化道传播(包括粪口传播)。所以在公共场合建议错峰就餐，避免扎堆，避免面对面就餐，吃饭时尽量不说话，坐下吃饭的最后一刻摘口罩。如果可能，尽量打包带回。若去餐厅或点外卖，建议点热食，不点冷食，少吃油炸和烧烤的食物。疫情期间有条件者，尽量自己做饭，带饭。新鲜蔬菜、肉类、蛋类一定要洗净做熟再吃，拒绝野味，水果尽量削皮，处理生食和熟食的切菜板及刀具要分开，处理生食和熟食之间要洗手。